第33章 大佬入戏超快

   会被打断，导致弹性下降，要做米皮的话，陈米就要加入更多的玉米淀粉增加米皮弹性。而新米可以相对的少加玉米淀粉，如果是汉中那边的米皮专用米，是不需要加玉米淀粉的，直接就能做。 “嗯……我做的不是很专业，也不算地道的热米皮，算是自己吃的改良版，哪天你有机会去那边旅游，可以去当地吃正宗的。” “当然，美食就是适合自己的才是最好的，不需要什么正不正宗，符合我们俩的口味就可以了。” 李青华倒是不介意，兴冲冲地跟着赵夏准备帮忙。 赵夏点点头，申明结束，开始做饭。 大米粉、盐、玉米淀粉加点水稀释，再加入沸水烫浆，后面的做法就跟凉皮类似了，铁盘刷油，倒入米浆摊匀，蒸熟，趁热揭下来，继续蒸第二张，直到把所有的米浆蒸完。 趁李青华帮忙蒸米皮的功夫，赵夏准备蒜水，油泼辣子，醋水，菠菜焯水，又加了点酸菜。没办法，他们没买豆芽，也懒得再去买了，只好用别的菜将就下了。 准备好后，李青华把米皮全部做好了。 两人先趁热吃了热米皮，油波辣子不辣，但超级香，李青华这才发现赵夏家里买了一大堆调味料，辣椒粉都有好几种。米皮相对比较厚，比肠粉、凉皮有嚼劲，在秋季微凉的天气里吃一碗热米皮，感觉还是很舒服的。 赵夏怕蛋白质不够，还煮了几个鸡蛋，赵夏不爱吃蛋黄，李青华吃了两个蛋黄，其他鸡蛋被赵夏收集起来了。 “收集起来干嘛？喂狗吗？” “不是，炒蛋黄油，我收集了很多了，再收集点就可以炒了。” “蛋黄油干嘛的？”李青华很好奇，他从没听说过蛋黄油这个东西。 “蛋黄油里面富含卵磷脂，不饱和脂肪酸，维生素a和维生素d等多种有效成分，可以做面部护理油，可以缓解轻度烫伤、有抗氧化能力，也有轻微抗炎功效，可以滋润修护黏膜，还是挺好用的。” “哦，好吧。”李青华以为是赵夏学来的什么土方子，也没说啥。，！ 赵夏看着已经被李青华炫完的米皮，本来他还想着做这么多，应该是吃不完的，到时候送几碗到张大哥家呢，只能下次了。 他俩吃饱喝足，开始慢悠悠地包米饺。 对赵夏来说，米饺比较麻烦。因为要加热炒熟，还要揉到有韧性，这一步对不经常做面食的人来说有点点麻烦，需要耐心。 不过现在李青华在，他就交给李青华做了。 把米浆倒入加了底油的热锅中，不断地用铲子翻炒按压，直至米浆成团，变成微微发透的米团子。 转移至面板上，开始揉米团，直至变得有韧性且完全均匀。 在李青华炒米浆，揉米团的功夫里，赵夏在准备米饺里面的馅儿。 韭菜鸡蛋的，白菜猪肉的，还有香菇猪肉，调好味拌好馅儿，开始包米饺。 两人放着：()小城烟火味，最抚大佬心