第5部分

中；那也是可以被摆弄和利用的“支点”。

    无论周承业在书房之中如何“胡说八道”；做父亲的总不能跑出去四处宣扬。更为关键的是；最近儿子明显孝顺听话了许多；除了喜欢在自己耳边不停絮叨一些“雷人之语”以外；其他方面做的那是没得说。

    每天周子谅在公门内做完事情回家之后；周承业都要给父亲大人捏肩捶背；晚上还要用专门配置的药汤为父亲做个足底按摩；据说可以缓解疲劳；提高睡眠质量。还别说；自从周子谅被儿子服侍上了之后；这腰不酸了、腿不疼了；上朝面圣的时候精气神也足了；就连与他不怎么对付的李林甫都私下里向周子谅打听到底得了什么保养的法子；如今竟然这般龙马精神

    每天晚上周子谅入眠之后；儿子还会耐心细致地帮他整理各种文档手稿；虽然那一笔的臭字实在难看；可经过儿子整理分析的一叠材料；便可以成为御史大人在朝堂之上对答如流的腹稿；还可以成为御史大人惩治不法官员的“黑材料”。

    为了巩固自己与首相张九龄的关系；儿子还时不时搜肠刮肚、绞尽脑汁地做上几首诗；送到相府请求张九龄点评一二。而每次张九龄收到周承业的“大作”之后；都会笑着大骂周家的二儿子越来越不是“东西”；明明做出来的都是上乘之作；竟然还敢送到张府请求点评；这不是为难他嘛

    周承业如此尽心尽力地服侍老爹；周子谅自然是十分感动；所以对于他有时略显怪异的言行只好听之任之；对于他有写常的举动也装作没有看见。

    人非草木；孰能无情；更何况还是自己的亲儿子。周御史如今对自家这个越来越显“妖孽”的儿子；真是又恨又爱；一点招都没有。

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    第九章　东市陈记

    两世为人的周承业；从来都是不打无准备无把握之仗。在他的精心策划和指点下；位于长安东市的“陈记”酒楼；仿佛一夜之间开始焕发勃勃生机；短短两个月时间内竟然声名鹊起；引来无数客人的光顾；甚至隐约还有达官贵人掺杂其间。

    陈记酒楼获得成功的因素；归结起来主要有三点。一是大胆使用了这个时代还没有被广泛使用的一些调味品；如专门入药的茴香、桂皮、花椒、草果等香料；二是率先开启了炒菜的时代；将后世从北宋才开始流行起来的炒菜烹饪手段提前到了唐代；三是形式新颖的推广营销手段；如办理贵宾牌；派送优惠劵等等。

    其余的诸如改善就餐环境、使用年轻的女仆、请人绘制带有图样的菜单等手段；也是极为人性化；用周

    承业的话说；就是要做到一切让顾客满意为止。

    陈记酒楼里面没有奇珍异食；所售的酒菜都是平常可见的食材；但因为采用了爆炒的手法；味道却爽口鲜美许多。因为没有味精和鸡精等增添鲜味的佐料；周承业便教宝顺熬制高汤；用鸡汤和牛肉汤作为秘密武器；增加菜品的鲜美口感。

    为了提高上菜的速度；周承业让宝顺专门雇来几个打下手的；单独将这几人置于一间房屋之中洗菜和备菜；保证几道招牌菜可以敞开了供应。为了减少客人等待的时间；周承业又绞尽脑汁将前世里在酒店里面吃过的各种菜系之中的凉菜回忆了一遍；挑出这个时代可以做出来的汇编成册；然后凭借印象教给宝顺。

    周承业丝毫不担心自己这个半吊子教给宝顺的菜肴制作方法有什么不妥当；反正他没有让宝顺去学如何制作可以毒死人的河豚鱼；不过是一些家常菜而已；就算没有后世那种口感和味道；但只要借助于各种香料和高汤的掩盖；一样可以让陈记酒楼的酒菜比长安东市其他各家酒楼里面做出来的好吃许多。

    制作炒菜的几样秘密武器；如迅速增加灶膛火力的风箱；作为燃料使用的煤块；炒菜所用的大掂勺等；都由宝顺自己严密地掌握在手中