第5章 起步

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但是人类的智慧是无穷的，在当时的条件下，纤夫们用一口锅，加上身边的材料，形成了最初火锅的样子。

当然，条件并没有我们现在这么好，在当时纤夫们是有什么吃什么，只是最低限度的解决了温饱问题。

随着发展，这种吃法在民间流传起来，随着渝庆人爱吃，敢吃的天赋一点点改良，行成了现在的火锅。

时代在进步，人们的生活越变越好，火锅的菜品也越来越多，火锅也不再是基层人民，为了解决温饱问题而存在的一种吃法。

现在祖国的强大，让我们过上了更好的生活，纤夫这种职业也在历史的长河上满满的退却，然而我们不能忘记他们所做的贡献，不只是火锅。

火锅的背后，有着心酸的故事，但是也同时体现出了劳动人民的创造力。

如果你要吃火锅，一定要来渝庆吃，我不会推荐你哪家店好吃，只要是在渝庆就行。

吃的不仅仅是味道，在渝庆你才能吃出火锅的文化，火辣的天气，渝庆人火辣耿直的性格，火锅桌前一群人，用方言划着乱劈材，也许你听不懂，但是你能感受到渝庆人的豪放于热情，他们不拘小节，热爱生活。

渝庆有着火锅最好的土壤，产业结构配套完全，成本会比其它城市低些，菜品也更加的新鲜，也因为这些原因，在全国市场很难推广开来，在渝庆开一家店，保生活，这个问题不大。

但是按照佳杰的意思，要做品牌，要上市，就不止是站在考虑一个店，或几个分店的的角度上考虑了。

我需要思考，是的，我需要思考。

晚上九点多来张姐家做客的朋友才陆续离开，我和老婆抱着目的来的，所以一直留到最后。

“你们两个小子有什么事，说吧，”张姐送走了最后一波客人回到客厅问道，老江湖就是不一样，猜到我们找她有事，一直在她家赖着不走。

“是这样的张姐，”我回答道，“我从雅致商贸辞职了，想自己出来创业，本来想多和朋友交流，慢慢考虑做什么。”

张姐喝着茶，没有回应。

我继续说着，“有一位做私募基金的朋友，叫周佳杰，他建议我打造一个火锅品牌，后来他听到我说我另一位做律师的朋友也要加入进来，负责法务问题，佳杰就兴趣来了，说要打造一个品牌上市。”

张姐认真的听着，依旧没有说话。

“今天来一个是祝贺你乔迁之喜，再有就是