第63章 拿下温馨麵馆老板
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孟庆东和大虎走进温馨麵馆，四五十平米的大堂內，摆放著六七张桌子。 店內冷冷清清的，只有一位客人坐在靠窗的位置上，吸溜著麵条。 见到有客人进店，老板娘立刻从后厨走了出来，一边用围裙擦著手一边热情地招呼道：“快进来，看看吃点什么？” 大虎对老板娘笑了笑，说道：“老板娘，还记得我不？” 老板娘先是愣怔了一下，而后用手在空中点著道：“哦，我想起来了，是你呀。我记得你，上次吃完麵条你还给我提过意见呢。” “我后来按你说的，早一点把麵条捞出来，再用冷水过一遍，现在麵条比以前筋道不少。今天你再尝尝。” “老板娘，今天我们不是来吃麵的。”孟庆东礼貌地开口道。 老板娘一愣，问道：“那你们是……？” “我看你店里的生意不太好，门口还贴著外兑。” “哦，你们是想来兑店？” 孟庆东笑著摇头，“也不是。我们是来给你的店提供一个起死回生的方法。” 老板娘面露狐疑。 “开麵馆想要生意好，面本身要做得好，要筋道有嚼头，这是其一。”孟庆东开口说道。 “另外，麵条的卤也要好吃，甚至要有独特的风味，这样才能与別家麵馆產生差异化竞爭，顾客才能奔著你家的味道来，生意才能一点点做起来。” “说白了，就是必须得有你家的特色。” 老板娘开口说道，“道理是这么个道理，可是小兄弟，要想做出特色，那可太难了。我一共就会做这么几样卤，味道也就那样。要不然生意也不至於这个样子。” 孟庆东继续开口说道：“其实我看附近麵馆並不多，只有两家，除了你家就是后街那里还有一家麵馆。” “对呀，那家生意挺好的。我就是看著这片麵馆不多，竞爭不大，那家生意还不错，我才想开麵馆的。谁成想这个样子啊？” “其实要想干得和那家一样好，甚至比那家还要好，也不是难事。” 孟庆东说著，拿出一瓶香辣酱递给老板娘，说道： “做卤做得好吃，食材是一方面，另外调味品也非常关键。使用普通的调味品做卤肯定是要拼手艺的。” “不想拼手艺，就要加入特別的调味品。你可以试一下我这个香辣酱。我保证你在做卤时，只要加入一点，就会让你的卤风味十足，味道上升一个层级。” 老板娘皱眉，“哪有调味品有这么大的作用啊？” 孟庆东说著將香辣酱的瓶盖拧开，“您可以试一试嘛，尝一口就知道了。这个香辣酱市面上没有的，你当然不知道。” 老板娘半信半疑地用小勺从里面挑出一小点香辣酱，放入口中。 才嚼了一下，老板娘的眼睛就瞪得老大，口中发出了呜呜的声音。 “这个味道，这个味道好特別啊！我从来没吃过，太好吃了。调味品竟然能做出这么好吃的味道？” “特別吧？我敢保证这个调味品就是让你店铺起死回生的利器。”