第七章 烧烤还得我来露一手

繫著民宿老板提供的印著“燕京啤酒”的蓝色围裙，手里攥著一大把肉串，在炭火架子上翻动。

    油脂滴落，激起簇簇明火和带著焦香的青烟。

    老黄动作不算生疏，但也谈不上专业，肉串受热不均，有的地方焦黑了，有的还带著生肉的粉色。

    玉米和茄子往往外皮烤糊了，里面还没熟透。

    “黄老师，你一个人烤不过来啊！”有男生嚷嚷著。

    “就是，太慢了，我都饿扁了！”

    老黄抹了把额头的汗，看看眼巴巴围著的学生，又看看地上还堆著的食材，挥了挥手：“行行行，再升一堆火！谁愿意来烤？自己报名啊！烤坏了可別怪我！”

    几个男生自告奋勇，手忙脚乱地把另一个閒置的烧烤槽清理出来，加入木炭点燃。

    但他们对火候和调料的掌握比老黄还生疏，很快，第二批烤出来的东西要么半生不熟，要么咸得齁人，要么糊得发苦。

    院子里开始响起此起彼伏的被烟呛的咳嗽声。

    高阳洗完了手头的菜，甩了甩手上的水珠，看著两处忙碌半天，成果难吃的一批的烧烤摊，摇了摇头。

    他走到堆放调料和工具的简易桌子旁，看了看那些装在塑料瓶里的孜然粉、辣椒麵、食用油，还有刷子、夹子之类。

    东西虽然简陋，但也算齐全。

    前世，事业压力最大的那几年，他偶尔会驱车到郊外，找一处僻静的水边或者是山脚，一个人，一个便携烤炉，几串肉，一瓶酒。

    不需要应酬，不需要思考复杂的算法和商业谈判，只专注於眼前跳动的火苗和食物逐渐变化的过程。

    这是一种近乎冥想的放鬆。

    次数多了，手法自然也练了出来，不敢说多顶级，但对付这种家常烧烤，绰绰有余。

    高阳径直走到同班同学陈磊负责此刻正浓烟滚滚的烧烤槽前。

    陈磊正被烟燻得眼泪直流，手忙脚乱。

    “我来吧。”高阳看著陈磊这副样子，主动开口打算接替他的岗位。

    陈磊一听高阳竟然愿意接替自己的位置，如蒙大赦的赶紧把位置让出来，还把手里那把烤得乌漆嘛黑的肉串也塞给了高阳。

    高阳没接这一把失败的碳化物，示意他直接扔掉。

    然后，他拿起夹子，把槽里堆积的正冒著明火的木炭稍微拨散，让火力分布更均匀，浓烟立刻小了下去。

    接著，高阳挑了几串肥瘦相间的五花肉和鸡翅，用刷子薄薄地刷上一层油，並不急於直接放到最旺的火上，而是先放在火力稍弱的边缘预热。

    翻动的时机恰到好处，调料洒得均匀，辣椒麵和孜然粉落在肉串上，被热力一激，香气嗤地一下就窜了出来，和之前单纯的焦糊味截然不同。

    很快，第一批由高阳经手的肉串出炉了。

    色泽金黄油亮，表面微微焦脆，油脂被充分逼出，孜然和辣椒的香气完美融合，光是看著就让人食指大动。

    “哇，这串看起来不错！”旁边一个女生忍不住说。

    高阳把烤好的肉串放到旁边的托盘里：“尝尝。”

    几个早就饿了的男生女生迫不及待地各拿了一串，吹了吹气，咬下去。

    瞬间，眼睛都亮了。