第50章 新的增长点求追读

概25个点，三个分店一共销售了48724份，其中振华路店占了48%，营业额更是占了54%。

    销售量能在稳定的基础上大幅增加，总体得益於月初我们店的採访报导。”

    “啪啪啪~”几人小小鼓掌庆祝一下。

    “虽然营业额有所增加，但是我们的支出也是一个大头。除了中央厨房的厂房和设备，还有上午我们採购的一辆车。”

    “车？”

    “买车了！”

    周然笑了笑，补充道：“主要是考虑以后的业务发展，暂时用来运输咱们的卤货。后面如果大家有兴趣，都可以学学。”

    两个女子反应不大，杨浩却是眼神一亮，摩拳擦掌。

    陈洪滨接著道：“从几个店长报上来的数据来看，我们的出品率较上月有些降低，这个问题后面可以再跟踪一下。”

    出品率，也就是一斤生肉能做成多少份可供售卖的饭。

    通常来说，一斤生肉通过焯水，长时间滷製，其中水分蒸发，油脂析出，最后的重量能保留在6到8两。

    再到销售端，厨师的切割损耗、分量不均等问题，都会有影响。

    接著李哥又说了一下中央厨房供应链，以及最近店里操作標准的一些小调整。

    待几人消化完毕，周然做最后的总结。

    “好了，针对这个月的情况我们就到此为止。接下来，我说一下下个月的安排。”

    其他几人立即提起笔看了过来。

    “从营业额上来看，振华路店的贡献是最大的。大家知道为什么？”

    “店大！”魏春艷抢先回道。

    “小浩做得好！”这是刘爱丽的说法。

    “对，也不对。”周然卖了个关子，“小浩说说。”

    杨浩摸了摸脑袋，想了想道：“我感觉是人多了，而且很多人都点了双拼，相当於凭空多了半份。”

    “我知道了！是振华路那边的证券所！”李哥眼神一亮，脱口而出。

    “没错！”周然肯定道：“这段时间振华路的几个交易所人越来越多。这些人中午吃饭一般就近，分店正好离得近。他们赚了钱也喜欢多加点肉。”

    几人恍然大悟。

    “预计这种人会越来越多，算是一个新的增长点。所以我建议，从明天起我们会多准备300份，新开两个流动摊位，专门送外卖。如果销量不错，就再增加。”

    “为什么不开个新的分店？”陈洪滨提问道。

    “事急从权。开新店要选址，装修，招人培训，等开业了可就错过这一波了。”周然解释了一下，继续道：“流动摊位就由小诺和新来的两个员工负责，锻炼一下。大家看还有什么意见？”

    几人摇了摇头。

    “那就到这，我们出去开个全体会议。”

    ……

    周然看著下面坐著的十几名员工，目光平静，待下面的嗡嗡逐渐停止，才缓缓开口。

    “今天是月底最后一天，老员工都知道了，要发工资了嘛！”

    “哈哈~”底下员工轻鬆一笑，抿著嘴唇，眼神期待地看著前方的一叠叠包起来的钞票。

    “看大家这高兴劲，咱们就先发工资！”周然也笑呵呵拿起桌上的花名单：“林晓！”