第72章 布局二楼和做滷水
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凌菁开始布局二楼。 和一楼的就餐区相比这里无疑是大的，但要说很大也不至於。 需要合理利用空间，才能在相对舒適的尺度下容纳更多客人就餐。 她买了八张四人桌，320积分。 在中央区域放置。 二层空间是长方形的，南北朝向长，东西朝向短。 ——中华餐厅在西墙外的南侧，本来就是南北朝向，店门朝北开，农场在餐厅后边，也是餐厅南边。 凌菁把两张桌子放一排。共放了四排。 三十二个圆凳，共160积分。 四个一组，分给每一张四人桌。 八张四人桌放完，凌菁估摸著坐上人后，南北两边桌子和墙之间刚好能留出来供一人通过的过道。 方便財財上菜。 就是东西方向还没有填满。 她又打开商城，买了七张两人桌，140积分。 靠著东西两侧的窗边墙面摆放。 楼梯的位置留出来，少放一张两人桌。 再买十四个小圆凳，70积分，拖到两人桌旁边放好。 两人桌和四人桌之间留出来的过道稍微大些，可能有一米出头。 看著和楼梯的宽度差不多。 ok，原本空荡的二层空间这就被填满了。 八张四人桌，能容纳三十二人。 七张两人桌，能容纳十四人。 理想状况满座的情况下，能容纳四十六人。 ——如果有多人团体过来用餐，当然也可以把中间的四人桌適当地拼起来。 到时候要是椅子不够了再加。 凌菁拍了拍手，又打量了一遍二楼餐厅。 满座的情况下四十六人，按四十人算。就算每桌翻台两次，能容纳一百二十人就餐。 座位是足够了。 但生意的实际效益可能远远没这么好。 二楼要卖的菜必然会贵。 这是她一开始就想好的。 从最简单的需求定律来讲，价格上升，必然伴隨著需求量下降——非刚需的情况下。 烤土豆能算是中华餐厅连续一周最火爆的单品了。 ——无论店里推出多少种新品，烤土豆每天都会有人买。 因为它是店里最便宜且能祛毒的食物。 祛毒和饱腹，应该能算是这个世界每个人的刚需。 二楼即將推出的菜品，显然不是每个人的“刚需”。 可对於那些异变者，或者如龙茜他们一般已经开始狩猎附近小变异怪的团队来说……不一定。 周雪今天带来的人在她这“工作”了一天，除了换烤红薯，剩下的钱全换了麻辣烫和大米粥。 凌菁猜测，应该和麻辣烫能把毒素转换成能量、大米粥能延缓毒素造成的死亡，或者解除致幻的属性有关。 那其他的属性呢？ 就算不说什么刚需不刚需……等人们手里宽裕了，谁不喜欢换著花样吃点儿好吃的？ 客人们挖菜的热情高涨，“富起来”只是时间问题。 作为餐厅的老板，凌菁总不能让手里有钱的人们没地方花。 二楼一定有它的受眾。 凌菁需要做的，就是把菜做好吃。 这是最重要的。 …… 凌菁回到厨房，著手准备明天的菜品。 串串自动工作，她把麻辣烫的汤熬上。 她买了三个40l不锈钢汤桶，每个35积分。 比熬製麻辣烫汤底的桶小，且不是插电熬煮款，价格居然差不多。 可能是材料实在压不下来价。 15积分在商城里买了一盒滷料包，共四十袋，40积分买了一大桶十斤的高度白酒，25积分买了五斤冰糖，15积分买了一桶五斤的料酒。 开始干活儿！ 三个汤锅都加